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レモングラス

レモングラスはその名の通りレモンに似た芳香が特徴のハーブです。

レモングラスはイネ科の多年草です。
現在はインド、東南アジア、中南米などで生産されています。

ハーブとして使用されるのは葉の部分です。
この葉を生のまま、もしくは乾燥させて使用します。

レモングラスはインド料理や東南アジア料理で広く使われています。
カレーやトムヤムクンなどの煮込み料理の風味付けや、
刻んで肉や魚の臭い消しに使います。
また、ハーブティーにすることもあります。

レモングラスはアロマテラピーにも使われ、消化を促進し、
胃もたれ、食欲不振に効果があるとされています。

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