ペッパー(胡椒)

ペッパーはさわやかな芳香と強い辛味が特徴のスパイスです。 ペッパーはコショウ科のつる性植物です。 栽培は通常、挿木によって繁殖させま...

フェンネル

フェンネルは甘い香りと苦味が特徴のスパイスです。 フェンネルはセリ科の多年草です。 現在はヨーロッパ、インド、中国、アメリカなどで生...

フェネグリーク

フェネグリークはカラメルのような甘い香りがが特徴のスパイスです。 フェネグリークはマメ科の一年草です。 インド、モロッコ、アルゼンチ...

パプリカ

パプリカは鮮やかな赤色が特徴のスパイスです。 パプリカはナス科の多年草で、チリペッパーの辛くない品種のひとつです。 チリペッパーと違...

ナツメグ

ナツメグはコショウ、シナモン、クローブとならぶ四大香辛料の1つです。スパイスがとれるのはナツメグの木の種子で、その中にある仁(じん)を取りだ...

ディル

ディルは刺激的な芳香と辛味が特徴のスパイスです。 ディルはセリ科の一年草です。 現在はインド、ヨーロッパ、アメリカ、カナダ、エジプト...

タイム

タイムはすがすがしい香りとほろ苦さが特徴です。 タイムはシソ科の多年草です。 ヨーロッパ、アメリカ、カナダ、ロシアなどで生産されてい...

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