スポンサーリンク

オリジナルカレーパウダー

たくさんのスパイスを調合して、カレー粉をつくりましょう。スパイスを使う楽しみも少しずつわかってきます。好みの味につくり上げる喜びに、ますますカレーが好きになりそうです。

【材料4人分】
チリペッパー ………小さじ1/4
ジンジャー …………小さじ1/2
ブラックペッパー …小さじ1/2
カルダモン …………小さじ1/3
シナモン ……………小さじ1/2
クローブ ……………小さじ1/4
ローレル ……………小さじ1/4
オールスパイス ……小さじ1/4
クミン ………………小さじ1/2
コリアンダー ………小さじ1/2
ガーリック …………小さじ1
ターメリック ………大さじ1
※スパイスはすべてパウダー

スパイスを分量どおりに用意します。
フライパンにスパイスを入れ、火にかけます。
スパイスを焦がさないように
注意しながら焙ります。香り高いカレー粉のできあがりです。

<好みの応じて調整>
・辛口が好みの場合…チリペッパーを追加
・清涼感を強くしたい場合…カルダモンを追加
・生姜の風味が好みの場合…ジンジャーを追加
・コクが欲しい場合…ガーリック(パウダー)を追加

スポンサーリンク
スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする