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キャトルエピス

フランスのミクススパイスで、ペッパーをベースに4つのスパイスが基本ですが、シナモンやオールスパイス
を加えたりします。シャルキュテリやシチューなど煮込み料理に使われます。

ブラックペッパー    小さじ5
ナツメグ    小さじ2
クローブ        小さじ1
ジンジャー       小さじ1

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