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バニラ

チョコレートやアイスクリームの甘い芳香として誰でもが知っている香味。ほんもののバニラは加工に大変な手間と時間がかかることからとても高価ですが、その魅力から今でも世界中で愛されています。

適当な長さに切って、温めた牛乳など液体につけておいて風味を移して使う。砂糖のビンにいっしょに入れておいて砂糖に風味をつけることもできる。
バニラアイスクリームを作るときは、中のタネをこそぎ出してさやといっしょに使う。
また一度使ったものも、タネを除いて洗ってよく乾かして砕いて使える。

バニラビーンズの動画

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