スポンサーリンク

麻の実

麻の実は、ホールと粉にしたもので若干使い方が変わってきます。どちらもあまり、味付けには使いませんが、香ばしさや、歯ごたえなどを楽しむために使われたり、麻の実に含まれる健康効果を狙ったりして、料理に加えることがあります。また、麻の実から抽出された麻の実のオイルも販売されており、通常の油と同様に使うことができます。ですが、どちらかというと、ゴマ油のように使うのがオススメです。

麻の実は、洋風の料理よりも、ちらし寿司やつくねといった和風の料理に活躍する香辛料です。それ以外には、実の状態であれば、七味唐辛子に使われたり、おそばの原料として使われたりするなどの方法があります。また、実の状態でも、粉状にした状態でも、麻の実をパンの生地の材料として使うと、パンが香ばしく焼きあがります。麻の実から抽出された麻の実オイルは、ドレッシングやマリネに使うのもオススメです。

麻の実から得られる健康効果は、腸の働きを良好にしたり、女性であれば、美肌を維持したり、老化防止効果を持っています。というのも、麻の実には、多くの栄養素が豊富に含まれており、麻の実は大豆よりも豊富なたんぱく質が含まれています。さらに、必須脂肪酸、食物繊維や現在人に不足しがちな亜鉛や鉄分といったミネラル分も豊富に含まれています。

スポンサーリンク
スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする