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オレガノ

オレガノは樟脳の様な芳香とほろ苦さが特徴のハーブです。
オレガノとよく似た香りで分類上も近縁のマジョラムというハーブもあります。
オレガノとマジョラムは、どちらも花薄荷(はなはっか)という
和名が付けられています。

オレガノはシソ科の多年草です。
現在はヨーロッパやアメリカ、メキシコなどで生産されています。

ハーブとして使用されるのは葉の部分です。
この葉を生のまま、もしくは乾燥させて使用します。

オレガノはイタリア料理によく使われます。
特にトマトやチーズと相性がよいので、ピザには欠かせません。

メキシコ料理に使われるミックススパイスのチリパウダーにも欠かせません。

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