スポンサーリンク

タイム

タイムはすがすがしい香りとほろ苦さが特徴です。

タイムはシソ科の多年草です。
ヨーロッパ、アメリカ、カナダ、ロシアなどで生産されています。

花をつけ始めたころに先端部分を切り取って、
葉、茎、花をともに陰干しにしたものをハーブとして利用します。

タイムは栽培されている地域によって多くの品種があり、
その数は百種類以上になります。

タイムは肉や魚介類の香り付けとして使われます。
カレー、シチュー、スープ、ソース、ハム、ソーセージなどによく合います。

薬用としては咳、痰、頭痛、咽痛に効果があると言われています。
うがい薬にも使われます。

スポンサーリンク
スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする